Cookery
Home Up

 

Home
Up
  

Friend picture

 

     Mflag.gif (9426 bytes)

Korean   Sites

KSA

NEWS

TV

 

Other

Hotmail

UW-STOUT

 

PE03257A.gif (4096 bytes)

e-mail

�丮��

�߰���

<���>

�ߴٸ� 10��, �����, ������

����� : ���尡�� 1/3cup, ���� 3/4cup, ����/����/�� �� 1/4cup,

���� 1/2��, ���� 1��(����ũ��), ����(ū �� 1��)�� �߰� ���.

<����� ��>

1) ����� ��Ḧ ���� �ٱ� �ٱ�, �����ϰ� ���δ�.

2) 1)�� ���� �� ��(Į�� ���� ��)�� �־� 1�ð� ���� ���д�.

3) ���� �߰� ä �� �����, ��� �� �������� ���� �Ķ����ҿ� ������ ���� ������ ������ ���δ�.

�ߵ��� ��

<���>

�� 1����

����� : ���� 5Tbs, ���� 1��, ���� 2Tbs, ����, ���尡�� 1Tbs, ���� 1����, ���� 2Tbs,

���⸧ 1Tbs, û�� 3Tbs, ���

<����� ��>

1) ���� ������ �����Ͽ� ������ ũ��� �丷�� �� ���� �ణ ��´�.

2) ���Ĵ� ���ǿ� ����.

3) ����� - ���忡 ������, ����, ����, ���⸧, ����, ���尡��, ����, û�ָ� �־� ������� �����.

4) ���� �߿� ������� �ݸ� �ְ� �Ѳ��� ���� ���δ�.

5) ������ ������ ���� ������� �ְ� ������ ���̴ٰ� �Ѳ��� ���� ������ ���Ⱑ ���� �� ���� �����

�Ѹ��� ���ÿ� ��´�.

���� (������)

<���>

�� 2�Ŀ��(���� ���̳� �ٸ� �Ǵ� �����ٸ��� �غ�, �� �����ٸ��� ��쿣 ������ Į���� ����.)

���а���, �Ŀ���

����� : ���� 6Tbs, ������ 1Tbs, ���� 5Tbs (or �� 2 1/2 Tbs�� ���� 2 1/2 Tbs), �丶�� ��? 2Tbs,

���� 2Tbs, �ּҽ� 1ts, ���� ���� �� 1/2c, ���� ���� �� 1Tbs, ���� ���� �� 1ts>

<����� ��>

1) ���� ������ ���� �� �ұ�, ���߸� �ѷ� ����д�.

2) 1)�� ���а��縦 �ξ� ������ �� (�� ��ä�� �ణ ���� �ִ� ���·�) �⸧�� Ƣ�ܳ���.

3) ���� ����忡 ������. (���� Ư���� ���� ���� �ֱ⵵ ��)

��ì�̷� �� ���� ���� �� ������ ���� ��

* ���� ����忡 �׳� ������ �Ծ ���ִ�.

Eggroll

<���>

����, ���, �����, ���� �����(ground beef), ���, ��������, eggroll��, ������, �ұ�, ����,

����, ���⸧

<����� ��>

1) ���ֳ����� ��Ƽ� ���⸦ §��.

2) ����� ä ��� ���´�.

3) ����ߴ� ä ��� ���̰� ��-�� ¥�� ���´�.

4) ���� ����⸦ ���µ� ������, �ұ�, ���߷� �ణ ���Ѵ�.

5) ����� ��Ƽ� ª�� �߶� ���´�.

6) 1)-5)���� ū Bowl�� ��Ƽ� ���� ����, �ұ�, ����, �ణ�� ����, ���⸧���� �������� ���� �����.

7) Eggroll�ǿ� �μ� Ƣ���.

������

<���>

���� (���� ���). ��������(Ȥ�� �Ǹ�), �Ķ�����, �а���, ���

<����¹�>

1) (Ư�� �õ� ������ ���) ���� ������ ���⸧�� �ٸ��� �ұ�, ���߸� �ѷ� ������� ���� ����.

2) ������ �а��縦 �ٸ���, ������� �㰡���� �ޱ����� �������ҿ� ���� ���� �;��� �� ���߳�, �Ǹ��� ���ݾ�

���� ���� ���� ���� ����� ����� ������ ������.

���ĵκ�

<���>

�κ�, ���Ƴ��� ����(����� �Ǵ� ��������), ���� ���� 1Tbs, ������ 1Tbs, ������ 2Tbs, �ұ� 1ts,

���⸧, �츻����, ���� 1Tbs, ����, �ι���(�̱ݱ� �ҽ�-Oyster) 2Tbs,, ����(���������� ��)

������ (������ �׳� ���� ����) 1cup

<����� ��>

1) �κδ� 1�� 1cm ������� ��� ���� ���ij��´�. (�Ǵ� �������ҿ� �⸧�� �θ��� �������� �ȴ�.)

2) �ҿ� �⸧�� 3Tbs�� �θ��� ���������� ���ٰ�, ���Ƴ��� ���� 100g�� ���´�.

3) ���Ⱑ ������� �������� �ұ�, ������, ����, �ι���, ����, ������, �κθ� �ְ� 3-4�� ���� ���δ�.

4) �츻���� 2ts�� �� 2ts�� ���� �츻���� �־� �����ϰ� �� �� �� ���� �� 1Tbs, ���⸧ 1ts�� �־� ���ÿ� ��´�.

��ä

<���>

���� ä�� ��, ǥ������ �Ҹ� ��, ���̹���, ���, ����, ���, �Ǹ�, ����,

�Ұ��� ����� - ����, ����, ��, ��, ����, ����

<����� ��>

1) ����� ä�� ��� �Ұ��� ����忡 ��� ���´�.

2) ǥ�������� �������� ���� �ҷ��� ������ ���� ä ���.

3) ���̹����� �������� ���� �㰡 �Ҹ� ��, ���� ���´�.

4) ����� ���� ���� �ְ� ��� �� ���� �绡�� �󱺴�. �ʹ� ���� ������ Ǯ������ ���� �����Ƿ� ���ݾ� ������

������ �󱸾� ���� ���ư��� ��´�.

5) ����, ���, �Ǹ� ���� ä �� �ұ�, ���߸� �ְ� ���Ƽ� ���� ���´�. (�Ѱ����� ���ƾ� ��)

6) 1)�� �ޱ����� �ҿ� �绡�� ���Ƴ���.

7) ǥ������, ���̹����� ����, ����, ���⸧�� �ֹ��� ���� ���Ҵ� �ҿ� ���´�.

8) ��� ��ᰡ �� ������ ���� �� ���µ� �̶� ����� ����� ���� ����, �� ������ ä�Ҹ� ���� ���⸧,

���ұ�, ����, �������� ���� �����.

* ä�� ���Ƴ��� ���� ���� ������ ä�� ������ �״´�.

�Ⱥ�ä

<���>

�������� - ��� �� �Ŀ�, ��������, ����, ����, ����, ����, ���⸧�� ����. (�������� ��)

��¡�� 1���� - ��¡�� �������� ���� ���� Į���� �־� �����ϰ� ���.

���� - 5-6���� (�������� ������) - �������� �̾��ð��� �̿��ؼ� ������ ����.

����� 3-4�� - �����ϰ� ���. �ʹ� �߰� ��� ����� ������ �ʴ�.

�׼� - baby corn (can���� �� ���� �缭 ���)

���� 1�� - �����ϰ� �����ϰ� ���.

ǥ������ - ���� �ҷ��� ����� ���� �����ϰ� ���. ���� �Ҹ��� ���� ������ �������� �ϸ� �ȴ�.

�Ǹ� - �����ϰ� ���.

���� - �����ϰ� ���.

�츻�� (�츻 1Tbs + �� 2Tbs), ���⸧, ����(chicken broth), Oyster flavored sauce

<����� ��>

1) ���� �ҿ� �Ŀ��� 2Tbs�� �θ��� �ҿ� �ޱ��� ���� ��, ������ �ְ� ���ٰ� �������⸦ ����,

��¡��, ���츦 �ְ� ���� �Ŀ� ��ä�� �ְ�, ������ �װ� oyster sauce�� ���� �� ��,

�츻���� �� ���� �״´�.

2) �Ա� �� ���⸧�� ġ�� ���ÿ� ��Ƴ���.

����

<���>

���⸧ 8oz, �� 1gal, �� 3cup, ���� 1.5cup, �� �ణ

<����� ��>

1) ���⸧ ���翡 �������� �� 1gal�� �ξ� ��� ���� �� Ǯ�� �� �� 2-3�ð� ������ �д�.

2) ������� �ӱ��� ��鸮�� �ʰ�, ������ ���� ���� ���ڷ� ���� �����ϰ� ���� �信 �״´�.

3) ������ 1/2cup���� �̸� �־�� �� ��´�.

4) ���ǰ��� ���»��·� 3�ð� ���� �θ� ����� 5-10�� ���� �ߴµ� �̶��� �� �� ���̴�.

5) ū ���� �� �ξ� ���� ���̴µ� �̶� ���� ���� 1cup�� �־��ش�.

(��ȣ�� ���� �� �־��־ ������ ���� ���� ���� ���� �ణ �� �ް� �������Ƿ� �� �����Ͽ� �絵��

�����Ѵ�.) ���� �� �̴� ��ǰ�� �ݵ�� �Ⱦ��.

6) ���� ���� �� �� ���� �������.

���İ�Ƽ

<���>

���İ�Ƽ ���� 400g, ���� ����� 300g, ���� 1��, ���� 1/2Tbs, ����� 4��, �Ǹ� 1/2��, ��� 1/2��,

������ 1/2 �ٱ�, �������� 1Tbs, �丶����? 7Tbs, ���� 1,1/2Tbs, �ұ� �� 1/2ts, ���� �ణ, ġ��,

�Ľ���, �Ŀ���

<����� ��>

1) ���İ�Ƽ ������ ��� ������ ���⸦ ���� �Ŀ����� �߶� ���´�.

2) �ҿ� ���͸� �θ��� ���� ���ð� ���� ����⸦ ���� ���� ����, ���� �����, �Ǹ�, ����, �罼, ��������

���� ���´�. �丶�� ��?�� �������ָ� �־� �ұ�, ���߷� ���� �Ѵ�.

3) ���İ�Ƽ ������ �ҿ����� ����� ġ����� �Ľ����� ���� ���� �ҿ��� ���� �Ѹ���.

��*��Է�

����������

<���>

A. ������ 7 �Ŀ��, ���� 2Tbs

B. ���� 20��(������ �), ���尡��, ���� ���� 2-3Tbs, �� 2-3Tbs, ����(ŭ���ϰ� ���)1��, ����, ����

C. �ұ�, �� ���� ��,

<����� ��>

1) ���� ���� ������ �㰡 �͹��� ����.

2) 1)�� �� �� ��������.

3) ����� ���� ���� ��� ��ŭ �ְ� 1-2�ð� ���δ�.

4) �⸧�� �Ⱦ��.

5) �ٽ� ���� �� �װ� ������ ���Ⱑ ��� ������ ��ŭ ���� �ҿ��� ���δ�.

6) �� ������ B�� ��Ḧ �� �ְ� �ұ����� ���Ƹ鼭 ���ڰ� ���� ������ ���δ�.

7) ���� �� �߰� �� �ĸ� �־� �׸��� ��´�.

������

<���>

�����(�����Ӹ� 1kg), ���� 200g, ���縮 200g, ������ 4�Ѹ�, ������.���� 2ts, ���ұ� 2ts, ���⸧ 4 ts,

���� 2Tbs, ���尡�� 2Tbs, �Ŀ��� 2Tbs

<����� ��>

1) �����Ӹ��� ���° ������ �㰡 �͹��� ���� ���� ���� �־� ǫ ?�´�.

2) ���� �Ĵ� 7cm ���̷� �߶� ��¦ ���� ������ �󱸰� ���� �Ҹ� ���縮�� ���ִ� ��ģ �� ���߱����ϰ� ��� �д�.

3) ���� ���� ����� ��ģ ��, ���縮, ���ָ� �칬�� �׸��� ��� ���� ��.����, ������, ���⸧, ���ұ�, ���尡�縦

�з���� �־� ���� ��������.

4) ���� �Ĺ��� �⸧ 2Tbs�� �θ��� ��信 ���� ���� ��Ḧ �־ ���� �鵵�� ���´�.

5) ������� �������� �����Ӹ� ���� ������ �װ� ǫ ���� �Ŀ� ������� ���尡��� ���� ����.

* �ᳪ���� ���� ���� �Ӹ��� ������ ����.

��ǰ�丮

«��

<���>

Oyster sauce, ���� ����, ����, ��¡��, ����, �����, ����, ���, ���尡��, ��

<����� ��>

1) �⸧�� ���� �ְ�, ���尡�縦 ���ٰ�, ä�Ҹ� �־� ���´�.

2) 1)�� ���� �ְ�, ���� �� ����� ��¡� �ִ´�.

3) 2)�� Oyster sauce�� �� ���� �ְ� �ұ����� ���� ���� ��, ���� �ְ� ���δ�.

4) ��Ƴ��� ������ �׸��� ��� ������ ��´�.

������

��������

<���>

����2��, �߰���ġ, ���� 3Tbs, ���� 2Tbs, ���� 1Tbs, �� 1/2cup, ���� 1/2ts, �� 1Tbs, ���⸧

<����� ��>

1) ���ڴ� ������ ����� ���μ��� 2cm������ ��Ͻ�� �Ѵ�.

2) ���� ����� ����, ����, ����, ���� �з���� �ְ� ���� �ξ� �������� ���δ�.

3) �����忡 ��ǰ�� �ϸ� ���ڸ� �ְ� �ߺҿ��� ���� �ش�. ���ڰ� ä �ͱ⵵ ���� �������� ���Ƶ�� ���� ���ݾ�

�ξ�� ������� �ʰ� ������.

4) ���ڰ� ������� �Ͱ� �������� ������ �پ��� ��ġ�� �ְ� �� ����� ������.

5) �������� �����ϰ� ���� ���⸧ �ѹ�� ����߸��� ����� �Ѹ���.

������

<���>

����� (���� - the shank of beef, ȫ�α���-a kind of beef jowl, brisket)

�� ����, ����, ����, Dz���ߴ� ������ ���� �ľ� ���´�. ����

<����� ��>

1) ���� 1�Ŀ�忡 ���� 3-4cup ���� �ְ� ���δ�.

2) ���� �����ϸ� ���� ���̰� 30���� �� ���δ�.

3) ��ì�̷� �� �͹��� �� ������ ���⿡ ������ 1cup �װ� ���δ�.

(�̶� ��� ���� ���� ������ � �Բ� ������ ����). ���ߵ� �̶� �ִ´�.

4) ���⸦ �񷯺��� ǫ ��������� �� ���� ����, ��, ������ �ְ� ������ ���� ������ �� �� �� ���δ�.

(������ ������ �Ը��� ���߾� �ֵ��� �Ѵ�.)

���̹�ħ

<���>

����, �ұ�, ��, ����, ����, ����, ����, ���尡��, ��

<����� ��>

1) ���̴� �� �ұݿ� ��¦ �����ٰ� ���⸦ �� §��.

2) 1)�� ������ ���� ���� ���� ���� ���� �ְ� ��, ����, ����, ����, ���尡��, ���� �־� ��ģ��.

����� ��ä ��ħ

<���>

����� 1can

��ä - ����, ����, ����, ����

����� - ������ 2Tbs, ���� 1Tbs, ���� 1Tbs, ���� 1ts, ���� ���� 1/2Tbs, ���⸧ �ణ

<����� ��>

��ä�� ä ��� �����, ������ ���� ��������.

������

<���>

����� Ȥ�� ���� - �̿ܿ� ����, ����, ����, ����, ����, ����� �� ���� ä�ҵ��� ���� ���� �� �ִ� ���̸�

�� �����ϴ�.

����� - ����, ����, ���� �� 2Tbs, ���尡��, ���ұ� �� 1Tbs,

<����� ��>

��ä�� ������� ���� �̸� ����� ���Ҵٰ� �Ա� ������ ������� �ѷ� ����.

* ��ȣ�� ���� ����忡 ���⸧�� ���� �������� �ִ�.

���� ����ä

<���>

����, ����

������ - ���� 1Tbs, ���� 3Tbs, ���� 3Tbs, �ұ� 1ts, ���� 1Tbs,

<����� ��>

1) ���̸� ���ð� ä ���

2) ������ ���� ä ���̷� ���´�.

3) ��� �غ�� ���� �� ���� �������� ��������.